造成這種情況的原因通常是由于乳液混合器的使用和維護不當。 這是因為分層鍋中的攪拌和刮壁已經磨損了很長時間，這增加了攪拌槳和鍋底部之間的距離，導致某些物料無法流動。 針對這種情況，宜開建議用戶定期對混合和刮擦進行自我檢查。
1.檢查乳化劑的攪拌刮壁是否磨損。 如果攪拌鏟磨損至正常攪拌刮墻的1/3，則應及時更換攪拌刮墻。
2.檢查攪拌刮壁的角度是否靠近鍋體。 如果攪拌和刮擦壁的攪拌未完全拋光或角度錯誤，則鍋將被卡住。
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乳化機夾層為什么會糊鍋
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